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山形田の酒
（オリジナルブランド) 		・・・・・

河北町盆地の酒蔵にて作っていただいています。
山形の水と米のハーモニーを味わえます。

「もっきり」と呼ばれるマスにコップを入れ、 なみなみとコップにあふれるまでの注ぎ方で、一杯４００円となっています。
山形直送の地酒
（純米酒)		 ・・・・・
「山形田の酒」同様、「もっきり」でのご提供です。一杯４００円。
山形の吟醸酒
生酒 		・・・・・
品質を保つため、平成１２年８月より「もっきり」でのご提供から、飲みきり３００ｍｍｌボトルに変更させていただきました。一本９００円となります。

　

酒菜
ひと言
価格
いなご 冬の山形ではタンパク源として、欠かせないものでした。
縁側で、いなごの中羽をおばあちゃんと一緒にむしった思い出は私だけでしょうか。
３００円
もってのほか むらさき色の食用菊。 その由来は
１． 「菊のご紋を食べるなんてもってのほか」
２．「もってのほかおいしい」
という事で、この名前がついたとか。
袋状の花びらなので「ふくろ菊」と呼ばれる事も。
３００円
玉こんにゃく 山寺の茶店、蔵王などでよく見かけ、食された方も多いでしょう。
割り箸にだんごのように刺し、辛子をぬって食べるスタイルは現代にも通用するオシャレな感覚？
３００円
ふきのとう味噌 砂糖と味噌で採りたてのふきのとうを油熬（あぶらい）りしたもの。
あましょっぱい味噌とふきのとうのにがりが酒飲みにはたまりません。
３００円
鶴岡産
塩　　辛 		赤作り・・イカのはらわたで作りました。
白作り・・麹(ごうじ)と葉辛子で作りました。
黒作り・・イカ墨と合わせてつくりました。
３００円
そば味噌胡瓜 あまから味噌に、蕎麦の実と唐辛子を入れて作ってあります。
胡瓜とつけて食べると、ちょうどよい加減となります。
３００円
米沢牛すじ煮込み 山形市で牧場を持つお肉屋さんで、牛のすじをメインに大鍋で煮て作っていただいております。
一般家庭では絶対に出せない味の深みを感じます。
５００円
米沢牛タン焼 米沢牛の大者づきあじわいをどうぞ。
５００円
米沢牛肉コロッケ
だだ茶豆コロッケ
合い盛り 		山形の２大特産品をコロッケにてご賞味下さい。
他では味わえませんよ。
５００円
地鶏ハンバーグ 親地鶏と細かくした軟骨を合わせました。
和風にさっぱりとした味に仕上がりました。
５００円
だだ茶豆 鶴岡産白山のだだ茶豆。
庄内地方の方言で「だだちゃ」は父親の意。父親もうならせるほどの豆という意味からこの名がついたとか。
８月末から１週間が旬です。この時期には当店でもゆでた香りが楽しめます。
５００円

　

　

　　　　　　　　　　　季節の酒菜のご紹介

　　　　　　　　　　　　　　　季節に合わせ　旬のものをお出しいたします。

９月〜１２月 桜もだし煮
あわびたけ煮
５００円

１２月〜４月

 青菜漬け
くきな煮
棒ダラ煮
４月〜６月

わらびのおひたし
(笹竹)月山竹の子煮
赤こごみ煮
ふき煮

６月〜８月 なす漬け
８月 だだ茶豆
５００円

　　　なお、産地直送のため、入荷が遅れる事がございますが、
　　　何卒、ご了承いただきますようお願い申し上げます。